福州市市場監(jiān)管局發(fā)布暑期食品安全消費提示

日期：2022-08-19 15:09 來源：福州市市場監(jiān)督管理局
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　　夏季溫度高、濕度大，細菌容易滋生，食品腐敗變質速加快，易引發(fā)食源性疾病。7月30日，福州市市場監(jiān)管局發(fā)布暑期食品安全提示：熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時；冷藏食品一般3天以內食用較好，超過10天的不建議食用。市民如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營食品行為，也可撥打12345進行投訴舉報。

　　首先，外出旅游就餐要謹慎。要選擇到持有《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務許可證》的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐；慎食高風險食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類食品時，應注意查看食品經(jīng)營單位是否有經(jīng)營相關冷食和生食類品種的項目；不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺，以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的海產(chǎn)品。

　　其次，購買食品渠道要正規(guī)。烹調食品要燒熟煮透，冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透；外購熟食、或外出就餐打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質，已變質的食品要及時清理，未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

　　另外，食物儲存要科學合理。熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時；生熟食物應分開儲存，防止交叉污染；未食用完的食品應用保鮮膜密封，按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存。需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下)。

　　冷藏食品一般3天以內食用較好，超過10天的不建議食用；冰箱內存放食品不宜過滿，要定期清理；食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透。

　　外購熟食、或外出就餐打包的食品，在下次食用前，應先確認是否變質，已變質的食品

　　要及時清理，未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

　　處理食物中毒要及時。一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物。 

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