喝牛奶or喝豆?jié){？選擇不同作用不一樣！

日期：2022-05-13 10:31 來源：人民網(wǎng)科普
| | | |

牛奶補鈣效果更好

 

 

 

 

■ 補鈣健骨

牛奶鈣含量：107毫克/100克

豆?jié){鈣含量：5毫克/100克

牛奶和豆?jié){都是營養(yǎng)豐富的飲品，如果需要補鈣可以選擇牛奶。

【小貼士】

不喜歡牛奶選擇豆?jié){的人群可以在全天的飲食中，適當攝入一些含鈣高的食品，比如豆腐、豆干等豆制品。

另外，要想讓鈣更好地吸收，需要注意維生素D、維生素K的補充，除了常吃海魚、雞蛋及綠葉蔬菜，同時還有多做戶外運動，多曬曬太陽，這樣就可以讓體內(nèi)更好地合成維生素D ，達到不錯的補鈣效果。

■ 延緩衰老、美容美發(fā)

牛奶不僅含有豆?jié){中缺乏的維生素A和維生素D，而且其中的維生素B2和維生素B6也高于豆?jié){。

維生素A是重要的脂溶性維生素，可以保護皮膚、促進生長發(fā)育，嚴重缺乏時易引起皮膚粗糙和夜盲癥；維生素B2能很好地預防和緩解皮膚炎癥；維生素B6則是調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、維持皮膚健康不可或缺的營養(yǎng)素。

 

 

 

 

患高脂血癥、心血管疾病的人喝豆?jié){更健康

 

 

 

 

■ 幫助排泄膽固醇

牛奶含有膽固醇，豆?jié){里沒有，對于一些患有高脂血癥或心血管疾病的人喝脫脂奶或豆?jié){會更健康。

豆?jié){含有豆固醇，豆固醇可以減少食物當中膽固醇的吸收，幫助排泄體內(nèi)過多的膽固醇，非常適合患有心血管疾病的人。

■ 抗癌

豆?jié){中還含有大豆異黃酮，大豆異黃酮是一種非常好的保健物質(zhì)，大豆異黃酮當中的染料木黃酮又有一定抗癌的作用。

【建議】

1. 用豆?jié){代替湯

如果你是一個血壓偏高的人，吃飯時可以選擇用豆?jié){代替湯。因為豆?jié){可以不放糖也不放鹽，這樣有利于控制全天鹽的攝入量。

2. 最好加個蛋

牛奶含有豆?jié){中沒有的維生素A，常喝豆?jié){的人，若能每天吃一個雞蛋，就能補充營養(yǎng)素的缺失。

 

 

 

 

注意：這些因素會影響鈣的吸收

 

 

 

 

# 和草酸含量高的食物一起吃

菠菜、空心菜、茭白、竹筍，這一類的食物草酸含量高，所以這類食物和豆制品吃之前一定要焯水，或者分開吃，比如中午吃豆腐晚上吃炒菠菜。

 

 

 

 

# 肉類吃得過多

肉類吃得過多會加快體內(nèi)尿鈣的損失。建議每日動物性食品的攝入量：對于成年人來說，每天禽畜肉40克到75克，水產(chǎn)品每天40克到75克，1個雞蛋，300克的牛奶即可。

# 維生素D、維生素K攝入是否充足

維生素D含量比較高的食物（海魚、禽蛋、干制的菌類）可以幫助我們更好地吸收食物里面的鈣。維生素D最好的來源就是曬太陽。

牛奶：補鈣健骨、延緩衰老、美容美發(fā)，想補鈣選牛奶。

豆?jié){：抗癌、幫助排泄膽固醇，患高脂血癥、心血管疾病的人選它更健康。

 

 

附件下載