原來(lái)野生蘑菇中毒危害這么大！
食用野生菌中毒的主要原因
1.誤食有毒菌類(lèi)。常見(jiàn)的野生菌有上百種，但能食用的菌子只有三十余種，一些有毒菌與無(wú)毒菌外形相似或混雜生長(zhǎng)，常常誤采誤食發(fā)生中毒。
2.加工環(huán)節(jié)失誤。即使是無(wú)毒的野生菌，如果加工過(guò)程中未煮熟煮透，食用后也可能發(fā)生中毒。
3.生長(zhǎng)環(huán)境因素。一些野生菌雖屬無(wú)毒菌類(lèi)，但如果其所生長(zhǎng)的環(huán)境發(fā)生污染，或者地層下含有有毒礦物，誤食這種地方生長(zhǎng)的菌類(lèi)，很容易發(fā)生中毒。
如何預(yù)防毒蘑菇中毒？
鑒別野生毒蘑菇是否有毒，最根本的辦法就是不采摘、不銷(xiāo)售、不食用野生蘑菇！并注意以下4點(diǎn)：
1.大家不要因?yàn)楹闷婊驗(yàn)闈M足口腹之欲，采摘野生蘑菇或來(lái)源不明的蘑菇。
2.注意勿在路邊攤販購(gòu)買(mǎi)蘑菇，即使在正規(guī)市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，不要偏聽(tīng)偏信，輕易買(mǎi)來(lái)食用。
3.欲避免類(lèi)似中毒事件，不隨意食用野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務(wù)、民俗旅游等盡量不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費(fèi)安全。
4.不要輕信民間或網(wǎng)傳的一些沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的毒蘑菇鑒別方法，做到人人知曉隨意采食野生蘑菇的危害性，尤其是在具有潮濕土壤適合菌類(lèi)生長(zhǎng)的公園、植物園、旅游區(qū)、林場(chǎng)等地，做好警示，防止誤采誤食毒蘑菇，必要時(shí)可定期清理。
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