福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2025年第13期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告

日期：2025-05-09 09:31 來源：抽檢處
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　　根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其《實(shí)施條例》等規(guī)定，現(xiàn)將我局近期開展食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息公布如下：

　　本次公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及6大類食品，包括餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、速凍食品、食用油油脂及其制品、糧食加工品、調(diào)味品，共抽檢150批次，其中合格145批次，不合格5批次。樣品信息詳見附件。

　　福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

　　一、毒死蜱

　　毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。

　　二、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長(zhǎng)期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會(huì)危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在新鮮水果中不得使用。

　　三、糖精鈉(以糖精計(jì))

　　糖精鈉是無色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，無臭或微有香氣，甜度為蔗糖的200-700倍，是普遍使用的人工合成甜味劑。糖精鈉在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量，大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。但經(jīng)常食用糖精鈉超標(biāo)的食品，可能會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糖精鈉在新鮮水果中不得使用。

　　四、多菌靈

　　多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，對(duì)多種作物由真菌引起的病害具有防治效果，廣泛用于果樹、蔬菜、糧棉和林木病害的防治。長(zhǎng)期食用多菌靈超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，多菌靈在橄欖中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。

　　五、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))

　　苯甲酸是常見的用于食品、飼料等中的防腐劑。在酸性條件下，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌均有抑制作用，能延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。長(zhǎng)期食用可能會(huì)導(dǎo)致過敏及累積中毒的現(xiàn)象?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在醬及醬制品中的最大使用量為1.0g/kg。

　　六、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))

　　陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用的洗潔精的主要成分。陰離子合成洗滌劑中的陰離子表面活性劑有一部分不易分解，如攝入體內(nèi)可蓄積，當(dāng)超過一定濃度時(shí)，就會(huì)影響人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）/（毫克/100平方厘米)在消毒餐（飲）具中不得檢出。

　　特別提醒消費(fèi)者，如購買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品，請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。

　　福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2025年5月9日

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