福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2025年第8期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告

日期：2025-03-28 09:04 來(lái)源：抽檢處
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　　根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其《實(shí)施條例》等規(guī)定，現(xiàn)將我局近期開(kāi)展食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息公布如下：

　　本次公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及19大類食品，包括食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、餅干、乳制品、糖果制品、蛋制品、調(diào)味品、速凍食品、豆制品、糕點(diǎn)、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、糧食加工品、酒類、食用油油脂及其制品、餐飲食品、飲料、茶葉及相關(guān)制品、水產(chǎn)制品，共抽檢220批次，其中合格213批次，不合格7批次。樣品信息詳見(jiàn)附件。

　　福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

　　一、氯吡脲

　　氯吡脲是一種低毒植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用氯吡脲超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氯吡脲在獼猴桃中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

　　二、噻蟲(chóng)胺

　　噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類殺蟲(chóng)劑，對(duì)蚜蟲(chóng)、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。

　　三、鎘（以Cd計(jì)）

　　鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會(huì)影響人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）規(guī)定，鎘在腹足類水產(chǎn)中的限量為2.0mg/kg(去除內(nèi)臟)。

　　四、恩諾沙星

　　恩諾沙星是人工合成的廣譜抗菌藥，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病等方面有良好的效果。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)的皮肉和其他動(dòng)物的肌肉脂肪組織中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計(jì)）。

　　五、磺胺類(總量)

　　磺胺類藥物是一類人工合成的抑菌藥，具有抗菌譜廣、性質(zhì)穩(wěn)定、便于貯存、吸收迅速等優(yōu)點(diǎn)。動(dòng)物性產(chǎn)品的磺胺類藥物殘留通常很低，一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用，但長(zhǎng)期大量攝入磺胺類藥物殘留不合格的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能引起過(guò)敏反應(yīng)和耐藥性菌株的產(chǎn)生?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，在魚(yú)中的最大殘留限量值為100μg/kg。

　　六、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))

　　陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用的洗潔精的主要成分。陰離子合成洗滌劑中的陰離子表面活性劑有一部分不易分解，如攝入體內(nèi)可蓄積，當(dāng)超過(guò)一定濃度時(shí)，就會(huì)影響人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）/（毫克/100平方厘米)在消毒餐（飲）具中不得檢出。

　　七、大腸菌群

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中大腸菌群超標(biāo)提示被致病菌污染的可能性較大，可能引起消費(fèi)者腸胃不適，伴有腹痛惡心等癥狀?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規(guī)定，大腸菌群在消毒餐（飲）具中不得檢出/50平方厘米。

　　特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品，請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。

　　福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2025年3月28日

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