福州市市場監(jiān)督管理局2025年第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告

日期：2025-02-28 08:37 來源：抽檢處
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根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其《實施條例》等規(guī)定，現(xiàn)將我局近期開展食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息公布如下：

　　本次公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及6大類食品，包括食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油油脂及其制品、餐飲食品、乳制品、糧食加工品、水產(chǎn)制品，共抽檢100批次，其中合格97批次，不合格3批次。樣品信息詳見附件。

　　福州市市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)督管理部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。

　　不合格項目的小知識

　　一、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760-2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在新鮮水果中不得使用。

　　二、呋喃唑酮代謝物

　　呋喃唑酮代謝物屬于硝基呋喃類藥物，是人工合成的廣譜抗菌藥。長期大量食用含有硝基呋喃類藥物及其代謝產(chǎn)物的食品對人體健康有一定影響。《食品動物中禁止使用的藥品及其化合物清單》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

　　三、鉛（以Pb計）

　　鉛是最常見的重金屬元素污染物之一，是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內(nèi)沉積，危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴适称分形廴疚锵蘖俊罚℅B 2762-2022）規(guī)定藻類制品(螺旋藻制品除外)中鉛的最大限量值為1.0mg/kg。

　　特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品，請撥打投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

　　福州市市場監(jiān)督管理局

　　2025年2月28日

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