閩侯縣市場監(jiān)管局助力暑期校園食堂改造 護航新學期食品安全

日期：2024-08-30 10:08 來源：閩侯縣市場監(jiān)管局
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　　在剛剛過去的暑假，閩侯縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育部門積極行動，加強協(xié)同配合，督促指導轄區(qū)學校、集體用餐配送單位利用暑假窗口期對老舊加工場所進行修繕改造，全面開展質(zhì)量提升工程，為新學期師生們的飲食安全保駕護航。

　　在硬件改造方面，指導老舊學校食堂全面升級改造，重新劃分出更清晰的食品加工區(qū)域，確保各環(huán)節(jié)互不干擾且符合操作規(guī)范。更換一批老舊、失靈的廚房設施設備，包括消毒設備、冷藏冷凍設備等，極大地提高了食品加工的效率和質(zhì)量。重新粉刷、吊頂，確保食堂環(huán)境整潔、衛(wèi)生。同時指導其他學校開展補短板建設，確保流程明晰、設施設備配備滿足新學期需要；在食品安全管理方面，閩侯縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局組織開展校園食品安全培訓，培訓內(nèi)容涵蓋食品安全法律法規(guī)、食品儲存與加工規(guī)范、餐具消毒流程等。通過理論講解和實例展示的方式，讓食堂管理人員深刻認識到食品安全的重要性，進一步提升學校食品安全管理水平。

　　經(jīng)過一個暑假的努力，學校食堂暑假升級改造工作順利進行，干凈整潔的環(huán)境、完善的設施以及規(guī)范的管理體系將為新學期師生們提供了一個安全、優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境。閩侯縣市場監(jiān)管局將聯(lián)合教育等部門，繼續(xù)加強對學校食堂、集配企業(yè)的日常監(jiān)管，為新學期廣大師生的飲食安全提供有力保障。

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